Pesquisadores do Institute of Food Research de Norwich, Inglaterra, desenvolveram uma tecnologia que permite que diferentes sabores sejam absorvidos e isolados em cápsulas microscópicas, fazendo com que os sabores sejam liberados em momentos diferentes.
As cápsulas produzem uma camada oleosa em volta das moléculas de sabor, evitando que elas se misturem com os outros ingredientes e mantendo os sabores separados.
Os cientistas afirmam que esta tecnologia, originalmente criada para levar remédios a diferentes partes do sistema digestivo, pode ser usada para desenvolver a famosa goma de mascar de refeição completa criada por Willy Wonka em A Fantástica Fábrica de Chocolate.
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